Informacije

Vigil Potaje. Tradicionalni postni recept

Vigil Potaje. Tradicionalni postni recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

The Lent To je obdobje štiridesetih dni, ki se začne s pepelnično sredo in konča v Velikem tednu. Tradicija kaže, da v tem času ne morete jesti mesa (vsaj ob petkih), zato to hrano nadomeščajo druge, na primer ribe ali stročnice. Na podlagi tega nastane klic Vigil Potaje ali Lent, ki združuje tradicionalno trsko z čičeriko in špinačo. Je popolna in uravnotežena jed z veliko hranilnimi snovmi, ki so idealne za otroško prehrano.

  • 300 gr. čičerika
  • 250 gr. desaltirana trska
  • 300 gr. sveža špinača
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 2 debeli rezini kruha
  • 1 žlica sladke paprike
  • 1 čajna žlička mlete kumine
  • Sol
  • Olivno olje

1. Čičeriko na večer namočite v lonec z veliko vode in soli.

2. V loncu dušite cela stroka česna skupaj s kruhom. Ko se obarvajo, jih odstranimo in zdrobimo, dokler ne dobimo paste (lahko dodamo nekaj vode). Rezerva.

3. Na istem olju popražimo sesekljano čebulo. Ko je prozoren, dodamo papriko in kumino ter rahlo pražimo, obračamo, da ne zažge.

4. Dodajte čičeriko in toliko vode, da jo pokrije. Ko je vroče, dodajte česnovo pasto in kruh.

5. Čičerika se kuha do mehkega (od 45 minut do treh ur, odvisno od lonca).

6. Dodajte špinačo in trsko ter kuhajte še nekaj minut. Postrezite takoj.

Trik za vodnike za otroke: Med kuhanjem enolončnice v vodo dodajte dva lovorjeva lista, kar ji bo dalo prav posebno aromo.

Lahko preberete več podobnih člankov Vigil Potaje. Tradicionalni postni recept, v kategoriji stročnice na mestu.


Video: HALVA - bosanski recept (Maj 2022).